Inspiriert vom Japanese Egg Sandwich ist diese vegane Kreation, die auf Tofu und Orzo basiert. Orzo sind kleine, reisförmige Nudeln, auch bekannt als Kritharaki oder Risoni. In unserem Shop findest Du sie auch aus Linsen- oder Kichererbsenmehl – worth a try!
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Schritt 1/5
Den Tofu abtupfen und in kleine, unregelmäßige Stücke schneiden. Die Orzo-Nudeln extra weich kochen (ca. 20 min).
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Schritt 2/5
Für die Soße vegane Mayo, Senf, Kurkuma, Kala Namak und Agavendicksaft vermengen.
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Schritt 3/5
Anschließend Tofu, Orzo, saure Gürkchen und gehackten Schnittlauch unterrühren und gut miteinander vermischen.
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Schritt 4/5
Die Ränder von den Toastscheiben optional entfernen. Eine halbe Gurke längs mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden und die Toastscheiben damit belegen.
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Schritt 5/5
Den Eiersalat auf den Toast-Unterseiten verteilen und mit den Oberseiten belegen.
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Bio Tofu Natur 200 gMenge: 200 gInhalt: 0.2 kg (€ 11,25 / 1 kg)
Varianten ab € 2,50€ 2,25 € 11,25 je 1 kg
Das sagen andere über Veganes Eiersalat-Sandwich