Veganes Soja-Geschnetzeltes mit Paprika, Möhren und Staudensellerie ergibt ein leckeres Gemüse-Chili.
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Schritt 1/5
Soja-Geschnetzeltes in Gemüsebrühe aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen, danach abtropfen.
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Schritt 2/5
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln, alles in einem großen Topf anbraten, anschließend Soja-Geschnetzeltes hinzugeben, 1 EL Tomatenmark zufügen und mit anbraten.
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Schritt 3/5
Paprika, Möhren und Staudensellerie hinzufügen und ca. 3 Minuten dünsten.
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Schritt 4/5
Gehackte Tomaten und ungefähr die gleiche Menge Wasser dazugeben, alle Gewürze, Kräuter und 1 EL Tomatenmark hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 5/5
Testen, ob das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die getrockneten Tomaten, Mais und Kidneybohnen unterrühren. Mit Kräutern abschmecken und servieren.
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