Bourbon Vanillepulver 25 g

€ 17,50

€ 700,00 je 1 kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Feinstes, schwarzes Pulver
Intensives Vanille-Aroma
Vielseitig einzusetzen für Soßen, Pudding, uvm.
100 % Vanille
Frei von zugesetzten Aromen und Konservierungsstoffen

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Jetzt kaufen: Bourbon Vanillepulver 25 g

Sie wird auch Königin der Gewürze genannt, war schon bei den Azteken beliebt, wächst als rankende Orchidee mit glänzenden Blättern im Urwald und verleiht nicht nur Süßspeisen einen unverwechselbaren Geschmack: Die Vanille. Wir haben für Dich Bourbon-Vanille gemahlen, die Du vielseitig einsetzen und lange aufbewahren kannst – ganz ohne zugesetzte Aromen oder Konservierungsstoffe.

So wird Dein Bourbon-Vanillepulver hergestellt

Vanille ist eins der teuersten Gewürze. Das liegt daran, dass ihre Herstellung ein einziges aufwändiges Abenteuer ist. Die Bourbon-Vanille wächst ausschließlich auf den auch als Bourbon-Inseln bekannten Inseln Madagaskar, den Komoren, La Réunion, den Seychellen und Mauritius. Dort wird sie unter strengen Auflagen aufwändig gezüchtet. In ihrem Herkunftsgebiet in Mittelamerika wird die Vanillepflanze von Kolibris bestäubt. Auf Madagaskar, wo die Bourbonvanille, die Du bei uns kaufen kannst, herkommt, fehlen diese natürlichen Bestäubungshelfer und auf Vanilleplantagen wird behutsam per Hand bestäubt – ja, das hast Du richtig gelesen. Der Vanillebauer läuft mit einem Bambusstäbchen von Blüte zu Blüte und trägt den Pollen weiter. Die Vanilleschoten werden nach der Ernte vorsichtig verlesen und fermentiert. Dadurch erhalten sie ihre typisch schwarz-braune Farbe.

Die gemahlene Bourbon-Vanille von KoRo

Wir bieten Dir die Bourbon-Vanille gemahlen an, damit sie sofort einsatzbereit ist – ob zum Backen, zum Verfeinern von Süßspeisen oder zum Herstellen von Klassikern wie Vanillepudding, Vanilleeis, Vanillequark und Vanillerkipferln wie von Oma. Auch wenn wir Vanille mit süßem Geschmack in Verbindung bringen, schmeckt sie allein nicht süß. Um das typische Vanillearoma aus der Kindheit zu erreichen, musst Du aber die Vanille nicht unbedingt mit Zucker kombinieren. Du kannst stattdessen auch Xylit oder Erythrit verwenden.

Keine Lust auf gemahlene Bourbon-Vanille? Du kannst bei uns auch ganze Bourbon-Vanilleschoten kaufen.

Produktnummer:	VAN_004
MHD	31.01.2027
Herkunft	Madagaskar
Inhalt	0.025 kg
Hersteller	KoRo
EAN/GTIN	4260654782011
Datenblatt	Spezifikation
Spuren	Erklärung der Spurenkennzeichnung
Lieferung	Lieferzeit außerhalb Deutschlands
Unternehmen	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Lagerung	Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern
Zutaten	100 % Vanille
Kreuzkontamination	Kann SENF enthalten
Verkehrsbezeichnung	Bourbon Vanillepulver
Etikettenhinweis	Zutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung.
Presse & Wiederverkäufer	Freisteller herunterladen

Bourbon Vanillepulver 25 g - passende Blogbeiträge

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👤 Pia Bothe

	Bourbon Vanillepulver 25 g	Bourbon Vanilleschoten 35 g
Bewertungen	(147)	(67)
Preis	€ 17,50	€ 17,50
Artikelnummer	VAN_004	VAN_003
Inhalt	0,025 kg	0,035 kg
Grundpreis	€ 700,00 / 1 kg	€ 500,00 / 1 kg
Herkunftsländer	Madagaskar	Madagaskar
Zutaten	100 % Vanille	100 % Vanille

Sorten & Herkunft

Bourbon Vanille

Die Hauptart der Vanille ist die Gewürzvanille, die Dir bestimmt unter dem Namen Bourbon-Vanille bekannt ist. Sie ist die am weitesten verbreitete Art und macht etwa 95% der weltweiten Produktion aus. Heute wird sie überwiegend auf Madagaskar angebaut.

2017 wurden weltweit über 8 Millionen Tonnen Vanille produziert, wovon 95% Bourbon-Vanille war. Madagaskar führt die weltweite Produktion mit etwa 3,2 Millionen Tonnen im Jahr an. Die optimale Bepflanzungszeit der Vanilleorchideen liegt zwischen September und November. Nach drei Jahren tragen die Vanilleorchideen zum ersten Mal Blüten, die dann per Hand bestäubt werden. Die Vanillebauern müssen immer stets wachsam auf der Suche nach neuen Blüten sein, denn diese blühen nur für einen Tag. Wenn also keine Bestäubung innerhalb von 24 Stunden stattfindet verblüht die Blüte und es wird keine Kapselfrucht produziert.

Herstellung

Vanilleanbau in Madagaskar

Ursprünglich kommt Gewürzvanille aus Mexiko, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut, insbesondere Madagaskar und den benachbarten Inseln.

Die Vanille-Orchidee

Die Vanillepflanze Vanilla planifolia gehört zur Gattung der Orchideen und rankt im Urwald an Bäumen empor. Die Pflanze blüht erst 9 Monate nach Bestäubung, und aus den cremegelben Blüten wachsen die Schoten.

Ernte

Im August können die reifen Bourbon-Vanilleschoten geerntet werden. Dafür wird jede Schote einzeln geprüft und von Hand von der Pflanze getrennt.

Warum eigentlich "Bourbon"?

Um den Namen Bourbon-Vanille tragen zu dürfen, muss die Vanille von den so genannten Bourbon-Inseln (Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius) stammen. Die Insel La Réunion hieß früher „Île Bourbon“, daher der Name. Bourbon-Vanille wird daher französisch ausgesprochen, im Gegensatz zum Bourbon-Whisky, der englisch ausgesprochen wird.

Fermentieren der Vanilleschoten

Mit Schoten sind eigentlich die Samenkapseln der Bourbon-Vanille gemeint. Diese sind bei ihrer Ernte ungenießbar. Sie werden erst durch die sogenannte Schwarzbrennung zu leckerer Vanille. Zuerst werden dafür die Samenkapseln mit heißem Wasser behandelt und dann bis zu vier Wochen lang in luftdichten Behältern fermentiert, wodurch das geschmacksgebende Vanillin entsteht.

Mahlen der Vanille

Fernsehköche kratzen die Schoten meist aus, dabei enthält die Kapselfrucht mehr Aroma als der Inhalt. Um Dir den vollen Geschmack zu bieten und Dir zuhause die Verwendung der Vanille zu vereinfachen, kannst Du bei uns gemahlene Bourbon-Vanille kaufen.

Preisentwicklung

So hat sich der Preis über die Zeit entwickelt

Alle Angaben ohne Gewähr!

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Fragen & Antworten: Bourbon Vanillepulver 25 g

FAQ-Bereich durchsuchen:

Enthält Vanillepulver Gluten?

Unser Bourbon Vanillepulver enthält von Natur aus kein Gluten. Trotzdem kann es je nach Anbaugebiet bei der Ernte oder Verarbeitung zu unwissentlichen Kontaminationen mit Gluten kommen. Bei uns gilt: Safety First! Deswegen deklarieren wir das Bourbon Vanillepulver nicht als glutenfrei.

Wie kommt der Preis von Vanille zustande?

Der Anbau und die Pflege von Vanille sind aufwändig und die Herstellung von Vanille langwierig. Daher ist Vanille gleich nach Safran die zweitteuersten Gewürze der Welt. Vanille wird an der Börse gehandelt und macht regelmäßig mit ihrer Preisentwicklung Schlagzeilen, wenn beispielsweise ihr Preis den von Silber übersteigt. Da kommen einem Omas Vanillekipferl gleich viel luxuriöser vor.

Wo kommt das Bourbon-Vanillepulver her?

Unser Bourbon-Vanillepulver darf nur so heißen, weil es auf Madagaskar angebaut wird. Es gibt neben Madagaskar noch weitere Anbaugebiete wie alle Bourbon-Inseln und Mexiko.

Enthält Bourbon-Vanillepulver Histamin?

Vanille ist nur mäßig verträglich und führt zu geringfügigen Symptomen bei Histaminintoleranz. Der gelegentliche Konsum kleiner Mengen wird oft toleriert

Vanilleextrakt, Vanillepulver, Vanillearoma – was ist der Unterschied?

Vanillearoma darf gänzlich chemisch-synthetisch hergestellt werden. Während Vanilleextrakt und natürliches Vanillearoma lediglich Bestandteile echter Vanille enthalten müssen, müssen Produkte, die „Vanillepulver“ heißen, zu 100 % aus gemahlenen Vanilleschoten bestehen.

Dürfen Hunde Vanillepulver essen?

Vanillepulver ist für Hunde in kleinen Mengen nicht giftig, kommt in Milcheis aber meistens in Verbindung mit Milchzucker vor, der zu Durchfall bei Hunden führen kann.

Welche Dosierung von Bourbon-Vanillepulver ist empfohlen?

Da Vanille einen sehr intensiven Geschmack hat, empfehlen wir die Verwendung von einem halben Teelöffel Vanillepulver für 500 g Masse (z.B. Kuchenteig oder Eis).

Wie wird Bourbon-Vanillepulver hergestellt?

Die meisten Aromen stecken in der Schale der Vanille, die leider oft im Müll landet. Um das Bourbon-Vanillepulver herzustellen, werden dafür ganze Vanilleschoten gemahlen.

Welche Inhaltsstoffe hat das Bourbon-Vanillepulver?

Unsere gemahlene Bourbon-Vanille besteht zu 100 % aus Vanille, ohne weitere Zusätze oder Aromen.

Wie lange ist Bourbon-Vanillepulver haltbar?

Bei Zimmertemperatur und an einem lichtgeschützten Ort ist das Vanillepulver bis zu 12 Monate haltbar.

Darf ich Vanille in der Schwangerschaft essen?

Du darfst diesem plötzlichen, seltsamen Gelüst nach Vanilleeis in der Schwangerschaft nachgehen, denn der Verzehr von natürlicher Vanille in der Schwangerschaft ist unbedenklich für Deine Gesundheit und die Deines Babys. Sei bloß vorsichtig mit stark zuckerhaltigen Lebensmitteln.